Der Ernährungsführerschein ist ein praxiserprobter Baustein zur Ernährungsbildung für die 3. Klasse, den die Lehrkräfte eigenständig umsetzen können. Mehrere hunderttausend Kinder haben das Führerscheindokument bereits erworben und in vielen Schulen ist die regelmäßige Durchführung der Unterrichtseinheiten Teil der im Bildungsplan vorgesehenen Ernährungsbildung oder des pädagogischen Profils einer gesunden Schule geworden. Das Material basiert auf der Reform der Ernährungs- und Verbraucherbildung in Schulen (REVIS). 

Jetzt zu den Fortbildungen für Lehrkräfte anmelden und das große Potential des Ernährungsführerscheins für die Alltagskompetenz der Kinder kennenlernen!

Beim Ernährungsführerschein lernen die Kinder in sechs Doppelstunden, Lebensmittel sinnlich wahrzunehmen, zuzubereiten und zu genießen. Die Unterrichtseinheiten bauen aufeinander auf:

Alle Themen im Überblick

Einheit 1: Lustige Brotgesichter
Einheit 2: Knackiger Gemüsespaß
Einheit 3: Kunterbunte Nudelsalate
Einheit 4: Fruchtiger Schlemmerquark
Freiwillige Einheit: Heiße Kartoffelgerichte
Einheit 5: Schriftliche Prüfung und Tischknigge
Einheit 6: Praktische Prüfung – Kaltes Büffet

Das Unterrichtsprojekt begeistert für das eigenverantwortliche Arbeiten in der Küche und endet mit einer schriftlichen und praktischen Prüfung. Ein Medienpaket bietet Lehrkräften alle nötigen Inhalte und Unterlagen: ausführliche Durchführungshinweise, Hintergrundinfos, Kopiervorlagen, Elternbriefe, Prüfungsfragebögen und Führerscheine für die Kinder.

Ausführliche Informationen zum Ernährungsführerschein finden Sie hier sowie einen Videoclip mit Erfahrungen einer Lehrerin im Unterricht.

Die Neuauflage des Ernährungsführerscheins wurde als Ringordner veröffentlicht. Die Inhalte, Stundenverläufe, Rezepte und auch der Bezugspreis sind gleichgeblieben. Die bisherige Box lässt sich mit den neuen Führerscheindokumenten und Prüfungsfragebögen problemlos kombinieren. Informationen zur Neuauflage erhalten Sie hier.

Das Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz (MLR) und das Kultusministerium fördern die Umsetzung des Ernährungsführerscheins.

Das MLR hat im Schuljahr 2017/18 allen Grundschulen und allen Staatlichen Seminaren für Didaktik und Lehrerbildung ein Medienpaket Ernährungsführerschein kostenlos zur Verfügung gestellt. Das Motto lautet: Die Küche kommt ins Klassenzimmer!

Weitere Informationen zur flächendeckenden Einführung des Ernährungsführerscheins in Baden-Württemberg finden sich auf den Seiten des Landeszentrums für Ernährung.

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