Am 1. Oktober 2015 trafen sich die zehn ausgewählten Pilotbetriebe zur Auftaktveranstaltung des Projektes GROSSE KÜCHE – GUTES ESSEN im Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz in Stuttgart. Informationen zur DGE- und zur Bio-Zertifizierung, zu den Zielen des Projektes sowie der Austausch mit den beiden Coaches Dr. Susanne Nowitzki-Grimm und Dr. Silke Lichtenstein standen im Mittelpunkt. Die Betriebe werden sich mit Unterstützung durch die Coaches mit Aspekten von Nachhaltigkeit, Wirtschaftlichkeit und der Optimierung des Speisenangebotes intensiv und individuell auseinandersetzen. Auf www.machs-mahl.de können Sie den weiteren Verlauf des Projektes mitverfolgen.
Weitere Informationen zum Projekt GROSSE KÜCHE – GUTES ESSEN finden Sie hier.