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Schülerinnen und Schüler aufgepasst: Hier kommen die neuen Mach’s Mahl-Snacks



Nun ist es endlich so weit: mit dem erfolgreichen Abschluss der Rezeptentwicklung im Projekt „Mach’s Mahl-Snacks“ sind die neuen und innovativen Snacks bereit für ihren Einsatz im Bäckereischulverkauf.

Am 20. Juli 2017 wurden bei einem Projekttag an der Gewerbeschule Durlach in Karlsruhe insgesamt 21 Snacks von einer Jury verkostet und bewertet – acht davon wurden von den Auszubildenden der Gewerbeschule Durlach entwickelt, 13 von den Auszubildenden der Gewerblichen Schule Im Hoppenlau in Stuttgart. Alle Beteiligten sind gespannt, welche Snacks es in die Endauswahl schaffen werden.

Eine Rezeptsammlung mit ausgewählten Snacks für den Verkauf ab dem neuen Schuljahr 2017/18 befindet sich momentan in der letzten Abstimmung. Sie wird den Pilotbäckereien gemeinsam mit einem Begleitpaket zur Verkaufsförderung in Kürze zur Verfügung gestellt.

Das Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg initiierte das Projekt im November letzten Jahres gemeinsam mit dem Bäckerinnungsverband Baden e.V. und dem Landesinnungsverband für das Württembergische Bäckerhandwerk e.V. Durchgeführt wird es von der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Baden-Württemberg, angesiedelt bei der Sektion Baden-Württemberg der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V.

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